Publié par Preuves et Pratiques

Problème de la consommation de viande rouge chez les diabétiques microalbuminuriques.


Essai contrôlé en cross-over chez 17 patients (microalbuminurie des 24 h= /> 200 microgr/min) : viande rouge, poulet ou régime lactovégétarien bassement protéiné  chacun pendant 4 semaines, en ordre randomisé.

Résultats :
 le sevrage en viande rouge réduit significativement le taux d'excrétion urinaire d'albumine chez le diabétique de type 2.


de Mello & Coll., American Journal of Clinical Nutrition, mai 2006 ; 83 (5) : 1032-1038.
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